土耳其烤蝦

這道菜我是回憶著當時在阿曼吃過的土耳其烤蝦的味道做的，因此我給它取名為簡易版的土耳其烤蝦。做完後的成品和原版的味道有一些差別（應該是燒烤架起的作用），但不是特別大，而且各有千秋。只是原版的看上去比我做的更鮮亮（不信的話可參見我釋出的話題阿曼美食篇第一篇），但目前我還沒琢磨出來如何能做出像原版一樣的外觀，需要再繼續實踐！
蝦我選用的是地中海紅蝦，之前我釋出過另外一個地中海紅蝦的吃法，但那道菜我用的並不是真正的地中海紅蝦，這次買到了實實在在的地中海紅蝦，它的法語名稱是Gambas，個頭非常大，肉質很鮮美，幾乎不用做特別的處理就能有非常好的口感，國內應該沒有賣的，所以如果朋友們來歐洲旅遊的話，一定要親自嚐嚐哦，保證會讓各位吃貨滿意而歸噠，我上網查了下，說享用地中海紅蝦的最好地方是西班牙~~蝦我買了6只，花了21歐元多點，和人民幣大概是170-180大洋的樣子，如果去西餐廳吃的話就不曉得多少銀子了。如果在家自己做的話選用個頭大的大對蝦就可以啦！

用料  

土耳其烤蝦的做法  

1. 蝦去皮，留頭尾，衝乾淨。

2. 擠入檸檬汁，撒鹽、胡椒粉、羅勒碎拌勻。

3. 擠入適量奶油（奶油是不能省略的部分，原版的我就吃出了奶油的味道，且加過奶油後烤出來的蝦口感會有種軟糯的感覺）。

4. 用手抓勻後醃製10分鐘左右。

5. 烤箱預熱，十分鐘，此時將錫紙鋪在烤盤中，錫紙上均勻抹油。

6. 將醃好的蝦擺放到烤盤中，上面均勻再抹一層油。

7. 蒜切碎後均勻撒在蝦上，再撒少許香芹碎，入烤箱，中檔火力烤熟即可。

小貼士

1.地中海紅蝦國內應該買不到，因此用大對蝦代替也/即可，但要保證是沒有做過任何處理的鮮蝦（因為法國的超市中經常會有賣做過一些處理的蝦）。
2.蝦的腥味其實我覺得並不太重，至少我買的這地中海紅蝦不是特別腥，而且蝦吃的是烤熟後本身的鮮香味，因此這道菜我並沒有用料酒醃製，且老外做飯是不用料酒去腥的。
3.做這道菜我用的是烤箱，如果家裡有燒烤架的更好，二者結合，味道會更好，且用燒烤架烤完會有股炭火的原汁原味，且色澤相信也會更加鮮豔。
4.羅勒和西芹的量一定要把握好，別放太多，否則會有很大的香料味道哦！