就連不愛吃魚的老公也吃了不少哦!
用料
鮸魚 | 2片起骨魚肉 |
姜 | 適量 |
鹽 | 適量 |
蒜 | 適量 |
芹菜 | 若干 |
李錦記紅燒汁 | 適量 |
紅燒鮸魚的做法
這條鮸魚比較大,買的時候已經讓店家去骨。
將魚肉洗淨,瀝乾水分,再切成小塊,加入適量鹽和澱粉充分抓勻。
將蒜,薑絲,芹菜備好。(注意:蒜要斜切,這樣才更能發揮其香味哦)
中大火,熱油下鍋,將魚塊煎至兩面金黃後夾起放到乾淨的盤子備用。(煎魚的時候不用翻動太勤,等一面煎得差不多了,再翻另外一面煎)
將切好的蒜,薑絲下鍋爆香。取適量李錦記紅燒汁,按紅燒汁和水1:3的比例調勻,倒入炒鍋中。
將之前煎過的魚放入醬汁中,中大火使其充分入味,期間可以用筷子逐個翻面。
待醬汁收得差不多了,就了下芹菜了。然後就關火,裝盤。
大功告成!