溫州鮸魚湯

用料  

溫州鮸魚湯的做法  

1. 去骨去頭帶皮切成小條。

2. 以上配料除澱粉外其餘都放入切好的鮸魚肉裡攪拌均勻醃製30+分鐘入味。

3. 最後放入130克澱粉攪拌均勻，摔打5至10分鐘左右這樣有嚼勁，放入冰箱冷藏

小貼士

姜，蔥白懶人可以放入研磨機，帶小顆粒就好、不要太細哦。