馬壯實炸雞

在抖音看到的一款炸雞，超愛～完勝之前吃過的所有炸雞（但是我心中的no.1是麥麥脆汁雞）記錄下來找得到～視訊原主：馬壯實

用料  

馬壯實炸雞的做法  

1. 倒入牛奶350ml

2. 加入一整個檸檬汁，靜置5分鐘牛奶凝固

3. 加入半個洋蔥、大蒜片、一小片生薑

4. 加入辣椒粉5g、鹽15g、黑胡椒5g

5. 加入雞蛋2個，攪拌均勻

6. 處理雞肉，優選翅根，洗淨，用刀尖扎孔方便入味

7. 雞翅根放入牛奶混合汁中醃製，可醃製1-1.5kg翅根，冰箱冷藏醃製8小時以上

8. 另找乾淨盆製作面衣，面衣材料全放進去攪拌均勻（配方中減量了，量為原視訊的1/4），不加水！！不加水！！

9. 裹好面衣，160度炸4分鐘撈出

10. 180度復炸30秒

小貼士

我自己炸的控制不好油溫，所以都變成黑黑的了...像我一樣的小夥伴請讓媽媽幫忙(/ω＼)