蝦仁番茄滑蛋（馬壯實）

食譜是微博上搬運的。作者微博ID：馬壯實

用料  

蝦仁番茄滑蛋（馬壯實）的做法  

1. 2個雞蛋打散攪拌均勻，加少量水澱粉攪拌均勻。

2. 番茄去皮切小塊。

3. 熱鍋熱油，油稍微多一點，中等油溫。放入雞蛋翻炒。底部略微凝固後推動。雞蛋不要炒太碎，蛋液不完全凝固時取出備用。

4. 鍋熱，放入蝦仁，加入鹽，雞精，黑胡椒調味翻炒，快熟了取出。

5. 鍋中加油，小火，放入大蒜，慢慢炒出香味。加入番茄，中火翻炒。再加入適量番茄醬。

6. 番茄炒爛後，加入蝦仁和雞蛋中火攪拌30秒到1分鐘。

7. 最後加上蔥花攪拌，出鍋。