巴斯克蛋糕（馬壯實）

配方來自微博@馬壯實，非常棒的博主，很好的配方~由於微博視訊看起來不方便，整理成菜譜自用。
（如有不妥，請聯絡我，隨時刪除，再次感謝博主的配方）

用料  

巴斯克蛋糕（馬壯實）的做法  

1. 奶油乳酪品牌選擇

2. 奶油乳酪室溫軟化，可以微波爐叮一分鐘

3. 加入80g糖攪拌順滑

4. 一個蛋黃，兩個全蛋，依次分別放入並攪拌均勻（攪拌均勻後再放入下一個蛋）

5. 放入150g奶油

6. 過篩10g低筋麵粉

7. 過濾

8. 6寸戚風模具墊入兩張油紙，油紙和模具之間儘量沒有空氣

9. 230℃   28分鐘  烤箱上層

10. 室溫冷卻一小時，冰箱冷藏一小時/一夜

11. 流心版本：240℃    26分鐘