巴斯克蛋糕［馬壯實］

菜譜出自bilibili_up：馬壯實Hera
單純自用，轉侵刪

用料  

巴斯克蛋糕［馬壯實］的做法  

1. 所有用料如圖

2. 奶油乳酪室溫軟化至容易攪拌（可以選擇放入微波爐加熱軟化-300瓦加熱1 min）；

3. 依次加入90g糖（可自行增減）、一個蛋黃、一個雞蛋、一個雞蛋，每加入一樣食材都需攪拌均勻；
   此步驟中可以預熱烤箱；

4. 向攪拌好的糊糊中加入鮮奶油150g，攪拌均勻；

5. 將低筋麵粉過篩加入拌好的糊糊中，攪拌均勻；

6. 烤箱：

7. 向6寸戚風模具中放入兩張油紙，塑形使油紙緊密貼合模具，隨後倒入糊糊，振盪消泡；

8. 烤箱：
   1.  230℃ 25分鐘 （室溫冷卻1h，冰箱冷藏1~24h，冷藏時間越久，蛋糕越紮實，流心逐漸減少）
   2. 240℃ 26分鐘 （即食）