巴斯克蛋糕 馬壯實版

六寸模具

用料  

巴斯克蛋糕 馬壯實版的做法  

1. 奶油乳酪350g 室溫軟化後，容易攪拌為止，
   可微波爐300W 叮1分鐘

2. 放入白砂糖90g，攪拌均勻

3. 放入蛋黃一個，攪拌均勻。之後一個一個放雞蛋到麵糊裡去，攪拌均勻

4. 再放入奶油，攪拌均勻

5. 過篩麵粉進麵糊，攪拌均勻

6. 過濾奶油乳酪液

7. 六寸模具用兩張尺寸大小的油脂，儘量沒有空隙，匯入溶液

8. 烤箱230℃(445℉) 烤25-28分鐘，不要超過30分鐘。剛做好室溫冷卻，放入冷藏。
   流心版本240℃（465℉）烤箱26分鐘
   室溫坑卻一小時，冷藏一小時。
   

9. 流心版本