湯太好喝了！番茄土豆燉牛腩

首先申明：我這個是參照@我腦公全世界最帥的菜譜做的。真的很不錯，記錄下來只是方便自己檢視。

用料  

湯太好喝了！番茄土豆燉牛腩的做法  

1. 牛腩洗淨切成3釐米左右的小方塊。泡在冷水裡半個小時，把血水泡出。然後在流動的水下衝洗幾遍。去腥。

2. 小煮鍋裝入大半鍋涼水，放幾片姜，把牛肉倒進去，灑一圈料酒。大火🔥🔥🔥煮開
   
   沒有料酒，我用的白酒。

3. 沸騰後轉中火，撇掉浮末。差不多幹淨後把牛肉撈出。剩下的湯備用。

4. 炒鍋裡放油，放入一小把冰糖。中火炒出糖色，倒入牛肉，上色後加入蔥薑蒜，兩個八角、兩片香葉。再撒一圈料酒，翻炒均勻。

5. 將炒好的牛肉倒入之前的小煮鍋中，倒入2勺老抽、5勺生抽。大火煮開轉小火，蓋上鍋蓋，燜煮。
   
   

6. 等煮到30分鐘時，把胡蘿蔔切成滾刀塊，番茄切成小塊。（本來要放洋蔥的，但家裡沒有了，就用大蔥代替了。）

7. 還是剛剛那個炒鍋，燒油炒胡蘿蔔，變色後放入番茄（洋蔥）。炒至番茄變濃稠，加入兩大勺煮牛肉的湯，煮一會兒。

8. 將胡蘿蔔等倒入小煮鍋中。小火燜煮一個小時。
   
   PS：如果鍋太小湯很多，要先舀出一點湯來。不然放不下。

9. 一個小時後，把土豆削皮切成稍大一點的塊，放進去，大火煮開，轉小火再燜煮30分鐘。
   
   這個時候嚐嚐湯的鹹淡，我又加了好幾勺鹽。
   
   如果之前有舀出來湯 記得這個時候倒進去哦～

10. 煮好就可以吃啦，湯超好喝～

小貼士

我這是有點趕時間了，理應燉的再久一點。不過我覺得也還可以，就是肉不是很爛。時間充裕的可以多煮一會兒。