小燉盅版-番茄土豆燉牛腩

用小燉盅方便省事，味道一樣贊。

用料  

小燉盅版-番茄土豆燉牛腩的做法  

1. 牛肉清水泡1個小時，番茄洗淨表面劃十字，水燒開後，番茄放進去燙1分鐘，然後拿出來去皮。

2. 番茄切塊，牛肉切塊後用廚房紙巾吸乾水分

3. 鍋燒熱放油，下牛肉和蒜，小火。

4. 炒至表面微黃

5. 放料酒一勺，炒一兩分鐘後放冰糖，直到冰糖差不多炒化後，把牛肉撈出來。

6. 撈出的牛肉放燉盅或砂鍋裡

7. 番茄放進剛才炒了牛肉的鍋裡炒

8. 炒到這種沙沙的狀態

9. 加水煮開

10. 然後把番茄汁倒進燉盅或砂鍋裡，放點香葉和八角。

11. 土豆削皮切塊，也放進砂鍋

12. 燉盅選擇筋骨湯的檔位，隔水燉3-4小時。砂鍋的話，小火燉2.5小時。燉好之後加鹽調味。