懶人番茄土豆燉牛腩

又想吃又不會做菜？尤其是不會做肉？蔥薑蒜忌口？可以花半小時來做一道懶人必備的番茄土豆燉牛腩~

用料  

懶人番茄土豆燉牛腩的做法  

1. 胡蘿蔔、杏鮑菇、西紅柿和熟牛腩（下班太晚了沒買到熟牛腩，買了熟牛肉）統統切塊。土豆浸泡在涼水裡，這個水後面會用到，千萬別倒掉。

2. 倒一點油，把土豆、胡蘿蔔、杏鮑菇塊兒一起下鍋，加一小勺鹽，炒到有薯條的香味兒，盛出鍋放在一旁。

3. 西紅柿下鍋，加一點兒生抽，煸出汁。把西紅柿盛盤，汁兒留在鍋裡。

4. 把牛肉以及炒好的土豆、胡蘿蔔、杏鮑菇倒入有西紅柿汁的鍋中，再倒入之前泡土豆的水。水不夠可以加，所有食材要浸沒。大火燒開轉小火，加一勺白砂糖（依個人口味酌量新增，江浙滬愛吃甜，所以我加得多），煮20分鐘。PS：我一般會扔4-5個幹蝦米進去一起煮，這樣湯汁會有鮮蝦的味道。

5. 土豆幾乎已經呈發軟的狀態了，這時候把之前煸了汁的西紅柿倒入鍋中，加入一點點白胡椒粉，小火煮10分鐘。

6. 倒入澱粉汁，大火收汁，出鍋。這樣一道沒什麼技術含量的懶人菜就完成啦！不需要任何配菜和米飯，就這道菜我能吃飽飽~

小貼士

1.西紅柿先煸汁、撈出、最後十分鐘入鍋，是為了防止西紅柿在鍋裡時間長煮化了；
2.加入幾顆蝦仁，鮮味兒up up；
3.由於個人蔥薑蒜忌口，因此本道菜的調料只有生抽、鹽、糖、白胡椒粉。