番茄土豆燉牛腩，味美湯濃，一碗米飯不夠吃，太香啦！

肥瘦相間的好牛腩怎麼燒都好吃。最愛的還是番茄燉牛腩，再加點土豆，味美湯濃，牛肉充分吸收了番茄的酸甜滋味，搭配出酸爽而不油膩的口感，不僅色香味俱全，還營養豐富，湯泡飯也是一絕，一碗米飯不夠吃，特別香~

用料  

番茄土豆燉牛腩，味美湯濃，一碗米飯不夠吃，太香啦！的做法  

1. 準備好以下材料備用，蔥斜切成蔥段，薑切片，其它如圖。

2. 土豆1個洗淨去皮，西紅柿1個洗淨。

3. 土豆切滾刀塊，西紅柿切塊，備用。

4. 牛腩400g切成方塊狀，荔枝覺得肥瘦相間的牛腩燉出來更香，看個人喜好。

5. 牛腩冷水下鍋，加蔥姜。

6. 水開後撇去浮沫，將牛腩撈出，蔥姜去掉，牛腩沖洗乾淨裝盤備用。

7. 鍋內放少量油，油熱放牛腩，翻炒幾下接著放入步驟一的所有材料。

8. 炒香，放入料酒、生抽、老抽，翻炒幾下。

9. 倒入礦泉水，大火煮開。

10. 此時，另起鍋，中火，放適量食用油。

11. 油熱放切好的番茄，炒出湯汁即可關火。

12. 將炒好的番茄和切好的土豆，一起倒入煮開的牛腩鍋中。

13. 轉中小火燉煮40分鐘，放適量鹽，煮至湯汁濃稠。

14. 出鍋，撒點小蔥點綴一下，好香。