家常醬肘子

自己做的肉夾饃很好吃，這次先醬出來肘子，下次做肉夾饃再上圖。

用料  

家常醬肘子的做法  

1. 放葱姜，如圖。

2. 肘子🍖(剔除骨頭🦴，下次做骨頭湯用）白酒四勺，料酒30克，鹽一勺半，五香粉一勺，白砂糖、紅糖、黃冰糖各一勺，老抽、生抽、蠔油各三勺。

3. 按摩。。。之後就保鮮膜封起來，醃一晚上。

4. 醃製一夜後。。。加了點水，老抽一勺，紅幹辣椒🌶️2個，紅曲粉小半勺(用於提色的，不放也可）。

5. 用的高壓電飯鍋，選的肉/雞檔。大概四十分鐘左右

6. 出鍋啦！可以放置一天，更加入味。下次做肉夾饃時，再上圖。

小貼士

勺是平時吃飯的勺子大小🥄  
我家人多，為了省事兒，一次用了三個後肘。