🐻豬肘子的吃法非常多,紅燒肘子、東坡肘子、醬肘子等。那麼豬肘子怎麼做好吃呢?豬肘子要做得好吃,就一定要烹飪得軟爛入味,還不能有殘留的血末。今天八寶媽媽就和大家分享一道咱們家常吃的醬肘子,瑪捷斯100℃/0速/3個小時,一鍵啟動,無需看管,品相完整、入味濃香、軟爛鮮美。
用料
豬肘子(肉+骨頭一起)(一定要焯水焯乾淨) | 1600克 |
生抽 | 100克 |
老抽 | 25克 |
黃酒 | 30克 |
薑片 | 2片 |
蒜 | 3瓣 |
大料(八角) | 2個 |
桂皮 | 1塊 |
幹辣椒 | 5個 |
花椒(大紅袍) | 15粒 |
冰糖 | 20克 |
水 | 800克 |
家常醬肘子。入味濃香 軟爛鮮美的醬肘子。的做法
工具:瑪捷斯主鍋一字刀頭
參數:烹飪師模式 3小時/0速/100℃
製作步驟:
1、肘子一定要焯過水,把血沫子焯乾淨!
2、接着把所有的材料一起放鍋裏,開始可以速度2轉幾下,接着直接調100度/3個小時即可!非常方便!🐻吃這道醬肘子,可以順便做點春餅皮卷着吃,也可以搞點燒餅夾着吃,漬漬漬,簡直了!😂口水已經嘩啦啦了!
太香了!推薦!