每天記錄爺爺的菜譜！👨🏻🍳
精選小豬後肘🐖，先拔毛後剔骨。
肥瘦相間，入口即化！！！！！
無肉不歡的時代，咬上一口滿滿的膠原蛋白 香耶～～～～～
用料
| 豬肘子 | 兩個 |
| 大葱 | 4根 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 姜 | 6片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 大料 | 4個 |
| 花椒 | 1勺 |
| 小茴香 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 鹹鹽 | 4勺 |
| 生抽 | 4勺 |
醬肘子🍖的做法
加入三勺料酒，大火焯出血水
![醬肘子🍖的做法步驟圖，醬肘子🍖怎麼做好吃 第2張]( "醬肘子🍖的做法步驟圖，醬肘子🍖怎麼做好吃 第2張")
葱薑蒜切段，加入調料放入鍋底
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準備調理，葱薑蒜切段，加入鹹鹽白糖生抽
![醬肘子🍖的做法步驟圖，醬肘子🍖怎麼做好吃 第4張]( "醬肘子🍖的做法步驟圖，醬肘子🍖怎麼做好吃 第4張")
加水沒過肘子，放購買的調料包（味道重一點）
![醬肘子🍖的做法步驟圖，醬肘子🍖怎麼做好吃 第5張]( "醬肘子🍖的做法步驟圖，醬肘子🍖怎麼做好吃 第5張")
大火開鍋蓋上鍋蓋，改小火慢燉2個小時，燉到軟爛
![醬肘子🍖的做法步驟圖，醬肘子🍖怎麼做好吃 第6張]( "醬肘子🍖的做法步驟圖，醬肘子🍖怎麼做好吃 第6張")
成出涼了就可以吃了，不着急的可以在湯中浸泡12個小時
![醬肘子🍖的做法步驟圖，醬肘子🍖怎麼做好吃 第7張]( "醬肘子🍖的做法步驟圖，醬肘子🍖怎麼做好吃 第7張")
小貼士
肘子在拔毛後最好用繩子綁起來！
