用料 葱 半個根 八角 1個 香葉 1片 花椒 20粒 桂皮 1塊 姜 5片 茴香 2克 生抽 1勺 老抽 3勺 冰糖 20克 鹽 適量 醬捆肘子的做法 調料整理好 肘子去毛,捆好 把調料放鍋內煮開,有香味 把捆好的蹄膀放進去大火燒開,小火悶熟第二天涼透,切片,即可食用