家常高壓鍋醬肘子

家常高壓鍋醬肘子簡單做法，色濃味厚，肥而不膩，好吃得家人吃了還想吃。

用料  

家常高壓鍋醬肘子的做法  

1. 洗了豬肘子先焯水煮幾分鐘，去除血水，煮好沖洗乾淨。

2. 開小火融白砂糖，糖融馬上放豬肉下去鍋裏翻滾上色，加入葱段，薑片，少量料酒生抽，老抽上色。

3. 連同調味料，再加入鹽，糖，再放一勺我自己做的料酒（裏面有桂皮，八角去腥最好），將肘子放入高壓鍋，壓20分鐘（根據自己肘子大小調時間，我買的是很小的肘子）

4. 倒計時到，再大火收汁，待汁起大泡泡即可，這裏我切了三大塊，感覺比較容易收汁，反正我是打算切小片吃，畢竟我家妹妹的嘴巴實在是太小了。

5. 取出裝盤，終於可以大口吃肉肉一回了，喜歡吃冷的可以待涼後去骨切片沾蒜汁食用。