嗨，家裏還有餘糧嘛😥~~今天的麪包材料還是很簡單，麪粉、酵母、鹽、水就行，要是再來點全麥粉就最好不過了！
也是材料簡單但成品非常美味的麪包，單純質樸的口感，高温烤過外脆內軟的！
可以多做些凍起來慢慢吃，早上180度復熱一下，焦焦脆脆的有嚼勁，蘸各種喜歡的醬料都ok！每次吃都覺得特別香！

用料

少少食材，大大好味，脆皮全麥棍子包的做法

水和高筋麪粉、全麥麪粉加入碗中揉成團即可，蓋保鮮膜靜置半小時，加入酵母揉勻再靜置半小時，加入鹽揉勻再靜置半小時，靜置揉麪的方法可以在不怎麼費力的情況下增強麪筋，有更好的口感。
面板鋪薄薄一層粉，麪糰擀開成長方形，向左向右，向疊被子一樣摺疊一次，蓋保鮮膜靜置半小時，再摺疊一次靜置半小時，再摺疊一次。
進行第一次發酵：放入烤箱發酵温度28度，加一盤熱水，發酵約一個小時。
麪糰大致切分6份，搓長，雙手反方向稍扭幾下呈現紋路，放入28*28烤盤。入烤箱温度38度，底盤加一盤熱水，第二次發酵50分鐘。
表面篩適量高筋麪粉，入烤箱烘烤，上下火250度烘烤20分鐘。小法用的艾瑞斯e8，入爐加2秒蒸汽，有條件的寶寶可以用烘焙石板，底部更脆。
家用烤箱用最高温去烤，如果沒有蒸汽功能，入爐麪包表面用噴壺噴一些霧水也可代替蒸汽，這樣烤表皮脆脆的也很好吃。
配方用28方盤剛剛好一盤~出爐震幾下烤網晾涼。
減肥的寶寶也可以用這個代餐~無糖無油超健康的！