健身減脂期間，誰説不能吃麪包！
這是一款香氣十足且幾乎無油無糖的健康麪包！
用料
| 中種：水180克 全麥麪粉90克 高筋麪粉90克 酵母2克 | |
| 主麪糰： 全麥黑麪 | 90克 |
| 全麥麪粉 | 90克 |
| 水 | 20克 |
| 糖 | 10克 |
| 鹽 | 2克 |
| 酵母 | 1克 |
| 黃油 | 10克 |
| 核桃仁 | 適量 |
| 葡萄乾 | 適量克 |
少油少糖黑麪全麥核桃麪包的做法
中種材料混合，沒有乾麪粉就行。發酵至4倍大，就是看起來有很多大孔，發過頭的樣子
中種發好後，主麪糰除了黃油和果仁外，放進廚師機
打到光滑就加入黃油 。因為該面團全麥面比較多，達不到光滑的手撕膜，不過不要緊，口感依舊很好！
![少油少糖黑麪全麥核桃麪包的做法步驟圖 第2張]( "少油少糖黑麪全麥核桃麪包的做法步驟圖 第2張")
麪糰揉好之後發酵至兩倍大。自己隨時觀察，手戳洞不回縮就好。然後分成自己想要的大小，包入果仁。二次發酵至兩倍大
![少油少糖黑麪全麥核桃麪包的做法步驟圖 第3張]( "少油少糖黑麪全麥核桃麪包的做法步驟圖 第3張")
200度烤箱預熱，烤20分鐘。中間記得蓋上錫紙
![少油少糖黑麪全麥核桃麪包的做法步驟圖 第4張]( "少油少糖黑麪全麥核桃麪包的做法步驟圖 第4張")
烤好後取出 晾涼密封保存
![少油少糖黑麪全麥核桃麪包的做法步驟圖 第5張]( "少油少糖黑麪全麥核桃麪包的做法步驟圖 第5張")
小貼士
1.水可以換成牛奶，預留一部分，根據自己麪糰吸水性慢慢添加哦
2.關於整形，我覺得做麪包給自己吃 不必拘泥於形狀，自己喜歡就好呀
3.果仁完全可以隨自己的喜愛放
4.吃不完密封冷凍保存起來
