自制小豆腐

用料  

自制小豆腐的做法  

1. 取200克黃豆洗淨泡水，泡8個小時，這是泡好後的豆子

2. 泡好的黃豆洗淨加水900克水,倒入豆漿機中打

3. 打好的豆漿倒入鍋中，中火燒開，去除泡沫，再開火煮5分鐘

4. 稍微攪拌一下防止沸出

5. 煮開後的豆漿

6. 煮的豆漿晾涼2～3分鐘

7. 這個步驟忘拍照：取勺子倒2勺白醋和2勺白開水，攪勻。把豆漿上凝結的豆皮撈出，如上圖

8. 開小火，開始點豆腐，點的時候一定要慢，白醋加水慢慢點完後，小火靜置10分鐘，呈豆花狀後再開太火燒出多餘水分，將水撈出後

9. 找一個有漏的容器和紗布，將豆花倒入紗布裡包好

10. 裝水壓實豆花，靜置30分鐘左右即可

11. 人生第一塊豆腐成功啦😄

小貼士

點豆漿時一定慢