用料 豆腐 1塊 花椒粉 1兩 辣椒粉 1兩 食鹽 1兩 雞精 少許 白酒 一瓶 自制豆腐乳的做法 豆腐切塊後撒上豆腐毛黴菌，至少要撒三面哦！ 室溫20度左右發酵2–3天，長出乾淨的白毛就算成熟了！ 裝備調味料後將其混合 裝備一瓶白酒給每塊豆腐都洗個澡 沾過白酒的豆腐在調味料中打個滾，然後碼放在瓶子裡，接下來就交給時間了！
