自家制豆腐

自家做的豆腐就好吃。而且還有豆乳和豆渣。
幾年沒做了、今天做個記錄。

用料  

自家制豆腐的做法  

1. 準備好紗布、盆、竹筐、溫度計、滷水

2. 洗淨的100克大豆用600毫升水泡一晚

3. 用打碎機打碎。

4. 放入大鍋中中火燒開後轉小火煮15分鐘、並且不斷攪拌。

5. 煮好的豆漿用洗乾淨的紗布過濾。

6. 非常燙、一隻手按住封口、一隻手用勺子按。

7. 擠出來的漿煮至70～80度之間。

8. 加入滷水、等它凝固。

9. 凝固後放到紗布裡過濾、下面放個小筐、小筐下放個碗。

10. 把紗布摺疊蓋住豆腐、放入冰箱中。

11. 我家比較喜歡吃純味的、撒了點鹽和黑胡椒、橄欖油。非常美味。

12. 第6步出的豆渣。

13. 用豆渣做了日本的常備菜。

小貼士

我家人少、只用了100克大豆。想多吃的、按比例加倍哦！