自制豆腐花、自制豆腐

買了一盒內脂，送了一個豆腐模具，我又要折騰折騰……

用料  

自制豆腐花、自制豆腐的做法  

1. 黃豆洗淨，提前一個晚上泡黃豆（10小時以上），我們這裡熱，我放冰箱冷藏的

2. 1、豆子泡好後，我過水洗了兩遍，用破壁機把水加到1200ml的刻度，用的果汁功能攪打的
   2、打完後，用送的濾布把漿過濾到電飯鍋裡

3. 把濾出的渣，濾布擠一擠後，加點水約300ml～400ml水再過破壁機攪打一遍，再過濾到電飯鍋

4. 把漿都倒入電飯鍋後，按煮粥鍵

5. 煮粥鍵煮好，彈到保溫鍵的時候，用20ml溫水融化內脂

6. 用液體溫度計測一下煮好的豆漿，內脂說明書寫70°～85°是最佳凝固溫度，在這個溫度把溶解好的內脂水倒進去輕輕攪拌一下
   
   （我看了下時間，豆漿煮好保溫後，開蓋一、兩分鐘剛好83度°，如果沒溫度計，這樣估計應該可以，僅是建議，也許電飯煲不一樣有差異）

7. 我用矽膠刮刀稍微攪拌了下，蓋上鍋蓋，按保溫鍵保溫10分鐘

8. 【豆腐花】10分鐘後已完全凝固，這就是豆腐花了，我撈了小半碗留出來給小屁孩放學加糖水吃

9. 【豆腐】剩下的就舀到模具裡瀝水做豆腐了
   
   

10. 撈進模具完後，把布包起來，蓋上模具蓋，我隨手用了一壺油當重物壓（就地取材就好）

11. 這就是我壓了3個小時，水分比較幹，方便煎，如果想嫩一點的就早點拿出來就好

12. 這是過濾剩的豆渣，我們這裡有人拿來做菜，或者拿來做煎餅，家裡人少，吃不了那麼多東西，所以我就丟了！

13. 第二天拿來煎了，自己做的比較幹水，隨便翻不怕碎！

14. 豆味濃郁，香！

15. 做了道下飯菜
    

小貼士

我家豆漿機豆漿功能限豆60克和限水位1000ml，懶得分來煮豆漿，所以一次攪打完拿來煮

1、破壁機水位夠的話就直接豆漿功能然後放內脂溶液待凝固

2、也可以用豆漿機煮好豆漿放內脂溶液待凝固

內脂盒上也有說明書的，我10多元買了一盒內脂就送豆腐模具了