自制黴豆腐

不喜歡所有帶新增劑的食物，所以全部都自己做啦

用料  

自制黴豆腐的做法  

1. 稻草洗淨晒乾，裝進合適的紙箱裡。

2. 豆腐切塊晾乾水分。

3. 鋪在稻草上。

4. 鹽滷豆腐買回來，切小塊放陽臺晾2天，水分幹一些，鋪在稻草上，一層豆腐一層稻草。鋪好以後蓋好箱子，放在陰涼處。8到10天開啟箱子觀察，長滿白毛就好了。

5. 辣椒打成粉

6. 鹽巴放鍋裡小火炒熱，加入辣椒粉中，鹽佔辣椒粉的三分之一，花椒粉五香粉一起拌入。

7. 每一塊豆腐夾進白酒裡滾一下。

8. 再扔進辣椒粉裡滾一圈。

9. 粘滿辣椒粉就大功告成啦，裝進玻璃瓶裡。

10. 可以把剩下的辣椒粉和白酒都倒進去。

11. 超級香。

12. 過三四天，等鹽味吃進去以後用鍋熬一些熱油，等油涼以後倒進去蓋住豆腐，能儲存很長時間。