用料
| 黑魚片 | 250g |
| 土豆粉 | 180g |
| 酸菜 | 150g |
| 高湯 | 600g |
| 金湯醬 | 100g |
| 幹辣椒 | 5g |
| 熟菜油 | 50g |
| 色拉油 | 30g |
黃哈兒金湯酸菜魚標準操作流程的做法
土豆粉焯水打底，燒熱菜油，炒香酸菜後下高湯燒開，酸菜撈出打底，下金湯醬燒開調勻
關火下魚片，下完開火煮到八成熟，魚片撈出裝盤，湯汁淋入盤中
燒熱30q色拉油至180度熗香乾辣椒澆到魚片上即可
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