用料
| 鴨血 | 250g |
| 午餐肉 | 80g |
| 黃喉 | 80g |
| 毛肚 | 80g |
| 鱔魚 | 80g |
| 水煮料 | 100g |
| 飄香油 | 30g |
| 調味粉 | 10g |
黃哈兒毛血旺標準操作流程的做法
輔料:高湯600g、水600g色拉油150g、黃豆芽100g芹菜50g、鹽20g、彈頭15g新一代15g、幹青花椒10g、姜米10g蒜米10g蔥花10g 白芝麻5g
芹菜打底備用，鍋中加水，鹽燒開將黃豆芽焯水打底備用鴨血，鱔魚焯水備用
加入高湯、燒開下水煮料、熬一分鐘去渣，下入鴨血、午餐肉、鱔魚、黃喉調味粉煮2分鐘下入毛肚，下入飄香油撈出裝盤灌湯，撒蔥花，姜米，蒜泥
新一代、子彈頭、幹青花椒、白芝麻加入色拉油220度油溫熗油即可
