哈兒怎麼做才好吃

用料甲魚1500g菌香黃燜醬100g山藥200g鵪鶉蛋100g高湯1000g青紅椒塊50g黃哈兒菌香黃燜甲魚標準化做法流程的做法水燒開將殺好的甲魚燙2分鐘，撈出撕掉老皮，去掉甲魚油、指甲，切成塊，放入料酒汆水備用淨鍋放入豬油，將甲魚煸炒...

黃哈兒特色火鍋用料醪糟醪糟20g火鍋雞精20g味精15g鹽10g-15g水或高湯1800g-2600黃哈兒特色火鍋的做法準備食材...

黃哈兒霸王香辣蟹豐腴肥潤飽滿，溫和奇香吮指回味，口感更豐盈，色黃味香蟹肉細嫩可口。黃哈兒霸王香辣蟹肉質細嬾，鮮香溢甜，蟹肉細嫩可口，鮮美之中微微帶一絲甜，可謂鮮而不腥，肥而不膩！用料毛蟹500g配菜400g啤酒200g水450g花椒、...

小炒黃牛肉是以牛肉、青尖椒、紅尖椒等食材製成的一道菜品，香味濃郁，味道鮮美，十分誘人。黃哈兒小炒黃牛肉—牛肉香辣滑嫩,這道靈魂小炒快學起來吧用料牛裡脊250g小炒汁35g黃哈兒小炒黃牛肉的做法輔料:小米辣碎80g、美人...

黃哈兒幹鍋香油主要是增加菜品的香味，讓菜品香味濃郁、香氣撲鼻、聞起來就有食慾，吃完齒留餘香。適用於炒菜、幹鍋、香鍋、水煮、烤魚、龍蝦等系列。用料油克黃哈兒幹鍋香油的做法黃哈兒幹鍋香油適用於幹鍋、香鍋、烤魚...

用料鱔片250g小炒汁30g香辣醬20g黃哈兒尖叫土鱔魚的做法輔料:小米辣圈、小米辣碎、野山椒圈、仔薑絲、拍蒜各40g、幹青花椒15g、線椒圈150g鱔片切絲備用燒熱菜油下小料炒香，下鱔絲和香辣醬炒香，加入線椒圈翻炒，加雞精，味...

黃哈兒泉水雞吃起來雞嫩味美,麻辣十足,爽口，色澤紅亮,鮮香誘人,肉嫩味厚,麻辣刺激，做法分享給大家用料土雞200g蘿蔔絲150g超級麻辣醬40g調味粉5g涼拌油40g黃哈兒泉水雞的做法輔料:蒜末5g、芝麻5g、老抽5g、鹽6g、雞精5g...

幹鍋蝦是一道色香味俱全的名菜，屬於川菜系。幹鍋蝦做法簡單，用料不多，味道香辣，且營養價值豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消...

用料五花肉250g小炒汁40g螺絲椒120g拍碎獨頭蒜50g小米辣片15g黃哈兒小炒肉標準化做法分享的做法辣椒加少許鹽煸炒出香味備用加入豬油五花肉炒香，炒出香味，加獨頭蒜小米辣，在煸炒出香味下辣椒翻炒均勻加入40g小炒豉油翻炒...

原料：土雞200g配菜：蘿蔔絲（或者綠豆芽、芹菜段適量）調料：超級麻辣醬40g、老抽5g、雞精2g、熟芝麻5g、姜蒜水各10g、新紅油40g、白糖30g、醋20g、鹽5g、添香調味粉5g、花椒油3g、純淨水90g用料土雞200g蘿蔔絲（或者綠豆芽、芹...

黃哈兒川滷使用方法：1瓶可以兌16斤水，30斤食材，可以迴圈滷2-3次，第4次的時候再加點原滷可以繼續滷用料鴨頭若干滷水1瓶黃哈兒川味滷水：適用於蝦及各種肉類~的做法鴨頭上用刀稍微開一刀，加少許印度椒、紅花椒、姜、蔥、胡椒...

用料牛蛙400g牛蛙400g青筍條150青筍條150木耳100g木耳100g青紅杭椒段各20g青紅杭椒段各20g高湯800g高湯800g金湯醬120g金湯醬120g黃哈兒金湯美蛙的做法牛蛙洗淨宰塊後醃製（醃製配料：鹽6g小蘇打2g蛋清5g生粉10g料酒5g），將...

用料肉片250g水煮料70g調味粉5g飄香油40g黃哈兒水煮肉片標準化流程的做法輔料:水350g、鳳尾250g、色拉油120g、芹菜50g、蒜苗50g、辣椒麵10g肉片加生抽、雞精、料酒、蛋清、生粉碼味，鍋裡倒油加點辣椒、花椒炒香下素菜...

用料魚片300g番茄280g(切片）豆芽250g酸湯醬180g黃哈兒酸湯沸騰魚的做法配料：高湯1500g、鹽8g、雞精10g、白糖9g、木姜油15g、幹辣椒、花椒適量豆芽穿水打底，加入高湯、酸湯醬料、加入調料熬製5分鐘，下魚片滑至5成熟，放入碗...

【金湯蟹粉燴豆腐】上榜美味，鮮嫩滑口；味美醇和，好吃到爆。用料老豆腐1塊蟹粉50g金湯醬60g黃哈兒金湯蟹粉燴豆腐的做法豆腐加鹽沸水撈出鍋內加600g水和金湯醬燒開，《醬和水比例1:10》，放入豆腐小火燜煮入味裝入石鍋內，放上...

黃哈兒川滷，滷味醇正，一瓶四斤裝可反覆滷。適用於：適用於各種肉類、蝦。使用方法：1瓶可以兌16斤水，30斤食材，可以迴圈滷2-3次，第4次的時候再加點原滷可以繼續滷黃哈兒川滷菜品系列推薦做法原料:雞爪、鴨翅、鴨掌、雞翅、郡肝...

主料：清江魚1000g一1250g左右配料：芹菜、洋蔥、大蒜、生薑、香菜、小蔥等。調料：添香香辣醬120g、飄香油70g、調味粉20g、雞精20g、白糖8g，清水300g、啤酒100g、熗香的幹辣椒段20g、芹菜50g、大蒜50g、生薑30g、小蔥30g用...

輔料:大蔥節100g、芹菜節100g、魔芋片200g小料:野山椒沫50g、蒜泥50g、酸菜100g調料:水煮料300g、飄香油100g、調味粉15g用料花鰱魚一條三斤滷肥腸300g水煮肥腸魚黃哈兒標準操作流程的做法魚宰殺改刀成片，魚片醃製上粉...

用料酸菜100g酸蘿蔔50g大蒜25g薑片10g雞油50g高湯2000g黃哈兒美味金湯肥牛魚頭的做法、魚頭剁成兩半用醃製水醃製2分鐘，醃製入味;(醃製水:料酒200g、水400g、蔥末10g、薑末10g、鹽50g、雞精5g、味精5g、胡椒粉3g)、鍋...

夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝華、張田政夫妻創制而成。通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行滷製，而後切片。再配以辣椒油、花椒麵等輔料製成紅油澆在上面。用料牛肉20克牛肚20g超級麻辣醬30g新紅油50...

輔料:泡蘿蔔粒100g.泡酸菜粒100g、泡豇豆粒100g、野山椒沫50g、蒜泥50g、蔥花50g(可換霍香，紫蘇)、水250g、色拉油250g、雞精10g、味精10g、芡粉水50g調料:泡椒醬150g用料翹殼魚4斤，取半條黃哈兒兩江過水魚，標準操作流程...

用料羊蠍子1200g香辣醬150g濃香紅油50g川滷10g黃哈兒手抓羊蠍子的做法輔料：蘿蔔400g（加底味煮熟）、大白菜200g（焯水）打底、香菜、芹菜、二荊條、薑片、蔥段，蒜子適量投放（激發蔬菜香味融入牛肉裡面）羊蠍子加入姜、蔥、料酒焯...

黃哈兒藤椒澳舌入口脆嫩就像在口腔裡彈力跳，麻椒充分抽取了澳舌的腥氣，湯底十分清爽開胃又下飯。用料牛舌250g萵筍片100g青椒圈20g保鮮花椒10g青花椒醬60g黃哈兒水煮澳舌的做法牛舌切薄片加鹽味生粉上漿鍋內燒水加底味，...

用料嫩筍瓜250g糊辣油20g蔬菜蘸料汁60g黃哈兒《撈汁筍瓜》標準化流程的做法筍瓜批成薄片，切成絲，放入冰水泡20分鐘後撈出裝盤。將蔬菜蘸料汁倒入碗中，加糊辣油，上桌後淋到筍瓜絲上糊辣油製作：油溫燒製200度下入辣椒、花椒，...

用料牛雜250g水煮料100g蒜泥3g辣椒麵15g黃豆芽100g油麥菜100g黃哈兒水煮牛雜標準操作流程的做法牛雜焯水，洗乾淨備用鍋中加入少量的油，把豆芽、油麥菜炒制斷生放入盤中墊底鍋中加入水，水煮料煮開30秒打渣關小下入牛雜煮3...