黃哈兒香辣烤魚標準操作流程

用料  

黃哈兒香辣烤魚標準操作流程的做法  

1. 輔料:啤酒100g高湯300g、大蔥100g拍蒜100g香芹100g新一代辣椒節30g、洋蔥100g

2. 魚研製好備用，鍋中放油燒至220度，下入魚中火炸90秒定型，撈出將油溫升至220度復炸30秒(起到外酥裡嫩)

3. 取一個乾淨的烤盤洋蔥墊底，並將炸好的魚擺盤，鍋中加入色拉油將拍蒜、美丁炒香下丁香芹炒至斷生放入高湯、啤灑、香辣烤魚料者開30秒，放入調味粉、飄香油即可

4. 鍋中加入色拉油，燒200度幹辣椒、花椒入鍋中迅速淋在烤魚身上.