春筍燉臘味閤家歡

春筍則被稱為春季的“菜王”，含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分。東坡説：“無竹則俗，無肉則瘦，若想不俗也不瘦，天天筍煮肉。”陽春三月，萬物復甦，正是吃春筍的絕佳季節，想想春筍那清新的味道，醉了

用料  

春筍燉臘味閤家歡的做法  

1. 準備材料：春筍去皮，臘味香腸，臘肉，臘味子排洗淨備用。

2. 去皮後的春筍切塊，放入燒開的水裏煮兩分鐘，去掉澀味。

3. 將洗乾淨的生薑拍扁，和八角，獨頭蒜放入燉湯調料儲存器中備用。

4. 將切好的臘味和調料包放入燉鍋。

5. 在燉鍋中加入足夠多的水，水要一次加夠，儘量避免在燉的過程中加水，這樣會影響味道。

6. 先用大火燒開，然後轉文火燉90分鐘，最後大火十分鐘收湯。不用放鹽，臘味都是鹹的自己會燉出味道。就這樣美味的春筍臘味閤家歡就出鍋了！