春天的雷筍真是鮮嫩可口配上臘排骨或者鹹肉燉湯讓人慾罷不能 用料 臘排骨 8-10塊 雷筍 3顆 胡椒粉 臘排骨燉春筍的做法 臘排骨洗乾淨，冷水入鍋，焯倆遍水（怕鹹）焯好水的排骨放入燉鍋，加開水，煮開轉小火燉半小時 雷筍剝去外殼，去掉根部（刀切不動的一律不要，影響口感） 筍切滾刀塊我買的春天的雷筍，沒有苦澀味所以沒有焯水要是冬筍或者筍比較苦澀建議焯一遍水 排骨燉半小時，下雷筍再燉十幾二十分鐘 起鍋只需要加一點胡椒粉嘗一下鹹淡，我家吃鹽輕沒有在家鹽正好
