拌麪下飯絕美搭配-家常茄子

這款家常茄子酸酸辣辣拌麪下飯的絕美搭配

用料  

拌麪下飯絕美搭配-家常茄子的做法  

1. 圓茄子切條

2. 螺絲椒切絲

3. 蒜切片葱切絲留兩瓣蒜備用

4. 西紅柿去皮切塊

5. 鍋中放兩瓣八角（八角是好吃的關鍵）倒入平時炒菜2倍量的油，油温8成熱

6. 放入茄子翻炒

7. 翻炒過程中放入少許鹽

8. 茄子翻炒出汁

9. 加入少許清水燉煮3分鐘

10. 倒入生抽繼續翻炒

11. 加入青椒和蒜末翻炒

12. 放入西紅柿翻炒5分鐘左右炒出顏色

13. 放入蠔油翻炒，條鹽味即可出鍋

14. 美味的家常茄子就好了

小貼士

八角熗鍋、油多、蒜末調味