家常紅燒茄子（下飯菜）

我做出來的茄子是鹽的，一定要放大量的蒜和一個西紅柿，我這次沒放西紅柿，家裏正好沒有。
      親們做的時候一定要放西紅柿。
      
      親們做的時候一定要放西紅柿。

      親們做的時候一定要放西紅柿。

親們，注意一下，炸茄子時，裹茄子的麪糊，是先把麪糊調好，茄子塊分幾次放入麪糊中，下油鍋炸的。

用料  

家常紅燒茄子（飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜）的做法  

1. 茄子洗乾淨，去皮切小塊，青椒掰成小塊，西紅柿小切塊。

2. 蒜切片。

3. 先調好麪糊，
   
   調麪糊，吃飯用的小勺，一勺澱粉，三勺半白麪，一點胡椒麪，一點花椒麪，適量的鹽，水，攪拌成麪糊。
   
   把切好的茄子塊分幾次放入麪糊中，下油鍋炸熟。

4. 鍋中倒油，油燒熱後，拿筷子試下油温，筷子在油鍋中，有小氣泡出來，説明就能下鍋炸了。茄子塊粘上面糊，下鍋油炸，成金黃色控油撈出來，一塊一塊的放。

5. 把鍋中多餘的油倒出來，留底油，放入蒜片翻炒，再放西紅柿，青椒翻炒。

6. 最後倒入炸好的茄子，加鹽，出鍋。茄子已經炸熟了，輕微炒一下就行了。