下飯拌茄子

逛市場看到一種沒吃過的茄子，叫線茄子！出於好奇就買了。自己嘗試着涼拌，效果驚人的好吃！

用料  

下飯拌茄子的做法  

1. 去蒂，洗乾淨切成3-4釐米的條，然後再一分為二。

2. 放入盤子裏，上鍋蒸，水開了大約再蒸10-15分鐘。用筷子夾軟了就是熟了。

3. 調汁：上述材料全部混合備用。

4. 茄子夾出來放入碗裏，擠一下汁水。倒入醬汁拌勻。就可以吃了。如果放涼也很爽口哦！

小貼士

豆豉要買黑豆豉，自己拿回家後打散。加入香油和芝麻拌勻，放入罐子在冰箱裏冷藏能放置一整年不會壞哦！紅油去淘寶買四川的那種紅油辣子，裏面有香料，拌菜常用。