【番茄茄子】番茄、茄子巧搭配，拌麪下飯一流！

番茄和茄子，都是夏日的百搭食材，他們一起炒也非常鮮美。肉質豐腴的茄子，裹上番茄炒出的濃郁湯汁，酸甜鹹鮮，下飯和拌麪都是一絕！雙茄搭配，保證美味！

用料  

【番茄茄子】番茄、茄子巧搭配，拌麪下飯一流！的做法  

1. 番茄切小塊，茄子切條，青椒、小紅辣椒、蒜、葱切配好；

2. 熱油鍋，六七成熱時，茄條入鍋油炸，保持大火，炸到茄條變色，瀝油撈出，放在廚房紙巾上吸油；

3. 取少許炸過茄子的熟油，煸香葱花、蒜末、紅椒圈，放入番茄塊，炒成濃稠的醬狀，加鹽、糖翻炒均勻；

4. 倒入茄條、青椒塊翻炒，淋生抽調味，等到醬汁濃郁關火即可。