農家家常涼拌茄子這樣吃清香爽口下飯

當我們拿到茄子想換換口味的時候，可以試試這個農家味道，很特別也很不一樣，夏天吃起來清香爽口，很多飯店也有這道菜

用料  

農家家常涼拌茄子這樣吃清香爽口下飯的做法  

1. 將葱薑蒜切好備用

2. 二荊條一定要用火烤熟，這樣會有特殊的香味，農家有柴火，我們可以用烤箱或者直接爐火開幹，能整出個大概味道

3. 烤好的辣椒準備剁碎，根據自己情況也可以烤，這次這個有點狠哈哈

4. 剁好的的辣椒放在剛才的葱薑蒜裏面，如果有新鮮花椒研磨後加一些，沒有的話加花椒油，還有就是農家那種菜籽油，鹽適量，感覺蒜二荊條和花椒是這道菜的靈魂味道

5. 準備好茄子，下水煮熟

6. 將放冷後的茄子撕好裝盤，要撕的才有感覺

7. 然後濘上準備好的調料

8. 一道農家茄子就好了