巧克力松露蛋糕

用料  

巧克力松露蛋糕的做法  

1. 將巧克力蛋糕胚原材料備齊。

2. 將牛奶倒入色拉油中攪拌均勻。

3. 倒入低筋麵粉和可可粉抄拌均勻，加入蛋黃，攪拌均勻。

4. 倒入低筋麵粉和可可粉抄拌均勻。

5. 加入蛋黃，攪拌均勻。

6. 攪拌如圖。

7. 將蛋清和三分之一的白砂糖打發。

8. 白砂糖分三次加入，打至硬尖峰。

9. 將三分之一的打發蛋清部分倒入蛋黃糊中抄拌均勻，再倒入剩下的打發的蛋清，攪拌均勻。

10. 狀態如圖。

11. 將黑巧克力奶油原材料備齊。

12. 將淡奶油倒入鍋中煮沸，衝黑巧克力，攪拌均勻，晾涼後放入冷藏。

13. 用是用手持攪蛋器，打發，即可食用。

14. 一層蛋糕胚子上面抹一層巧克力松露醬抹均勻。

15. 一共三層蛋糕胚子，兩次松露醬。

16. 進行給蛋糕抹面，裝飾後即可食用。

17. 成品如圖。