松露巧克力（蛋糕邊）

這個巧克力球幾乎每年都會做 因為做造型蛋糕總是會多下來邊邊角角 前幾天做了千層蛋糕 切下來的蛋糕邊 又想了做這個球 這樣送人也會很好看

用料  

松露巧克力（蛋糕邊）的做法  

1. 蛋糕過篩成細膩粉狀 不想過篩也可以粉碎機打 或者撕碎直接加液體拌勻 都可以

2. 奶油融化加入蛋糕碎

3. 倒入淡奶油

4. 加入過篩可可粉 我用了一部分天使蛋糕邊 所以加了一些可可粉 可可粉的量看自己喜好 邊拌邊加 覺得顏色味道夠了就可以了 可可粉一定要過篩

5. 捏成團 細膩看不到蛋糕塊 吃起來溼潤就可以了 如果太乾適量加牛奶或者淡奶油 特別加了可可粉之後需要加牛奶或者淡奶油

6. 搓成球 放進冰箱冷藏定型 有時間的話多冷藏一會兒 這樣等下巧克力很容易結殼  我做了兩種尺寸 大的15g一個 小的10g左右 我覺得小的比較好 小小一個 不然太膩了 可以趁這段時間 烤香杏仁角  微微變黃有香氣就可以了

7. 巧克力隔水融化 溫度不能太高 我用的70%的黑巧克力和少量牛奶巧克力 但是我覺得牛奶巧克力可以多用一點 不會很甜 把巧克力球扔進去滾一圈

8. 用叉子我感覺是最好的 多餘的巧克力可以漏下來 （記得烤香杏仁角 不然就吃一個光頭巧克力吧 啊哈哈哈）

9. 扔進杏仁角里面  把杏仁角灑在頂上也行 滾一圈也行 反則沾滿杏仁角

10. 就像這樣 灑滿沾滿杏仁角 等巧克力變硬就可以放進小託紙裡面啦～

11. 完成啦～顏值很高噠～情人節馬上到了 趕緊準備打包送人吧～

12. 我還做了玉米片的 玉米片要稍微壓碎 不然太大了 也不能弄成粉 就用手捏碎或者擀麵杖擀一下 玉米片也很好吃 但是要那種很酥脆的 我買的這個早餐玉米片很酥脆 像冰淇淋蛋筒那種感覺所以我就試試看 也很好吃

13. 咬開來 很細膩 不加黃油的話就不會那麼柔滑 吃起來有種生巧克力的口感  不加黃油和淡奶油 全加牛奶的話也很好吃 只是吃起來就沒有加了那麼油潤  

小貼士

超簡單的巧克力 但是有些細節還是會讓成品做出來不一樣 其實熟悉了之後 他的變化很多 而且很隨性 蛋糕球完全可以自己掌控 吃不完的蛋糕 做失敗的蛋糕都可以拿來做這個
   蛋糕的選擇上很隨便 不管什麼味道 我甚至用過黃金芝士粉做出來的蛋糕 巧克力完全蓋住了  抹茶味我沒試過  只是 比較韌性的蛋糕過篩弄碎比較困難 需要一些耐心 比如天使蛋糕 戚風蛋糕