回味無窮的 松露巧克力蛋糕

巧克力是提升甜品美味和檔次的一個重要原料 ，很多人喜歡吃，但又怕吃了負擔太重，所以我們吃的時候，真不能當飯吃，只能小口品。這款松露巧克力，口感鬆軟略帶溼潤，表皮略酥，甜而不膩。我們一起品品吧～

用料  

回味無窮的 松露巧克力蛋糕的做法  

1. 蛋黃加糖75克打至微白

2. 加入融化後的巧克力拌勻

3. 加入軟化後的黃油拌勻

4. 加入淡奶油拌勻

5. 蛋白加30克糖，打至乾性

6. 將一半蛋白加入巧克力糊拌勻，再加入過篩後的低粉和可可粉拌勻，再加入剩下的蛋白拌勻，最後加白蘭地拌勻。

7. 倒入鋪上油紙的烤盤（我用23*23烤盤）

8. 烤箱150度，30分鐘（具體按各自烤箱操作）取出，放涼切塊

9. 有食慾不？

10. 綿軟溼潤

小貼士

備註：這款甜品難度不大，最主要是蛋白打發到位，不要引起消泡，烤制時間不易過久，這樣才能保持軟綿溼潤的口感