松露巧克力蛋糕【控油控糖版】

超級喜歡吃巧克力蛋糕，可是外面的蛋糕，黃油和糖分都太重，隨便一塊熱量都高的嚇死人，所以自己動手做一個控油控糖的版本，可以稍微減輕一點心裡的負罪感🌸

用料  

松露巧克力蛋糕【控油控糖版】的做法  

1. 取兩個無油無水的容器，分離蛋黃蛋清，蛋清加兩勺細砂糖和一小勺檸檬汁打發至提勾狀，蒙上保鮮膜，放入冰箱待用。

2. 蛋黃加細砂糖和牛奶打勻，篩入麵粉，攪拌至無顆粒

3. 將松露巧克力和黃油一起隔水加熱融化

4. 將巧克力醬倒入蛋黃糊中攪拌，再分三次加入蛋白霜，全部攪拌均勻後倒入烤箱模具，在桌子上用力磕幾次，震出面糊裡的氣泡。烤箱預熱170度，烤40-45分鐘

5. 最後在烤好的蛋糕上篩上一層糖霜即可

小貼士

喜歡口感比較潤的親，在烤的時候，可以在烤箱裡多放一個加水的烤盤。