松露巧克力蛋糕紙杯版

我想說好吃的不行了，還好有拍照記錄一下，松露巧克力剩下的好幾塊想想拿去做了紙杯，沒想到美味。為了好記，牛奶的量就和黃油一樣，巧克力的量是黃油一半，自己可以加加減減，因為我也是隨便加的，牛奶的話可以建議多一點，因為我攪蛋黃糊的時候好硬，還好出爐的時候好吃，鬆軟的，甜度也剛好，因為松露本身就是甜的，中和一下可可的苦味

用料  

松露巧克力蛋糕紙杯版的做法  

1. 準備工作兩個，麵粉和可可粉混合均勻

2. 黃油50克和25克的松露巧克力隔熱水融化混在一起

3. 蛋白打發好，不要發太硬了，差不多小勾

4. 蛋黃加10克糖攪拌，糖化掉就好了

5. 哈，融化的巧克力和黃油，好香

6. 先倒黃油巧克力糊，再倒牛奶，都攪拌均勻了倒下一步

7. 過篩巧克力麵粉在蛋黃糊裡

8. 拌勻，不要擔心起筋不敢用力，使勁拌了均勻吧，最好能過篩下無顆粒，我是過篩不了了，因為太乾了

9. 和蛋白一起混合，乘熱吃好吃喲

10. 我都快吃完了