芋頭排骨

很久就想蒸排骨芋頭了，剛好今天有芋頭，終於說服給我這樣蒸，嘿嘿！
       因為我這芋頭很小個，所以就用了整個的，外面賣的很大，各個地方不一樣，我這裡有開邊賣，所以做的時候看你多少人吃，多少自己增減哈！黃豆醬不喜歡可以不放，但其它調料就要增加分量，加了，那其它調料就不要放那麼多喲！

用料  

芋頭排骨的做法  

1. 芋頭切片擺碟，排骨瀝乾水分，先把除油之外的調料一起放，然後抓均勻再放油，可以適當放多點油，因為芋頭吸油吸水，所以我這次醃排骨放了少許的水，這樣芋頭在下面可以吸收汁水，排骨肉也嫩。

2. 把醃製好的排骨均勻擺在芋頭上面，然後把剩下的汁水淋上去。

3. 這是擺好後的。

4.        我懶所以用高壓鍋壓，上汽後十分鐘這樣就可以了，如果蒸的話，大概15-20分左右，我這裡有老人孩子，所以一般會壓爛點，一般來說看個人口味，喜歡肉爛點就蒸久點，懶得看時間就高壓鍋學我，哈哈！
            蒸好放點蔥花點綴，比較好看點🤓
   

小貼士

擺碟後不用馬上蒸，讓芋頭吸收汁水再蒸，這樣就很入味了，因為有芋頭，排骨可以稍微鹹點，加點水進去，排骨不會鹹還嫩，而芋頭也入味，不怕麻煩可以炒下芋頭再擺碟，這樣芋頭更香哦。如果有玫瑰露酒放進去，有淡淡的玫瑰香喲！