芋頭和肉肉是絕配，燉出來湯汁會濃濃的 用料 芋頭 排骨 蔥 姜 桂皮 八角 鹽 生抽 老抽 料酒 芋頭燉排骨的做法 排骨洗淨放入冷水裡，冷水裡放少許蔥段，薑片，料酒，煮開，排骨撈出，這一步為了祛腥和血水。芋頭切成滾刀塊備用。 鍋內倒少許油，油熱後放入蔥段薑片爆香後，倒入排骨翻炒片刻，加入生抽，老抽，翻炒均勻後加水沒過排骨，煮開後轉小火燉半小時。 倒入芋頭，此時可以嚐嚐鹹淡，口味重的可以加入一些鹽，再煮開轉小火燉半小時。 此時排骨和芋頭已經燉爛，可以轉大火收收汁，湯汁不用收太乾，留些拌飯那是相當美味滴，絕對是兩碗飯的節奏啊！
