芋頭蒸排骨

排骨咱也不是沒吃過，咱也不是沒做過，比如國民好菜糖醋排骨 就深受大家的喜愛，可為啥就被這道芋頭蒸排骨勾了魂呢？

鮮！特別鮮！排骨還嫩，芋頭又特別入味，軟軟糯糯的，太香了，好吃！太好吃了！

用料  

芋頭蒸排骨的做法  

1. 排骨切塊

2. 切塊的排骨冷水泡1個小時

3. 毛芋艿削皮，切和排骨差不多大的塊

4. 生薑切末

5. 豆豉切末

6. 泡好的排骨擦乾水分，放入鹽、黑胡椒、生薑、豆豉、料酒、生抽

7. 再放入適量的澱粉，拌均勻醃製10分鐘

8. 芋頭打底，碼上醃製好的排骨

9. 放入蒸鍋

10. 大火燒開，轉中火蒸40分鐘

11. 完成

小貼士

1.排骨不用焯水，用冷水泡

2.我用的毛芋艿，買不到的話，普通的芋頭也可以

3.喜歡吃辣的，可以加點小米辣

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