用料 肋排 350克 荔浦芋頭 1個 生抽 1勺 鹽 適量 排骨燒芋頭的做法 排骨焯水,焯好後撈出備用 芋頭去皮,切塊,備用 熱鍋,不放油,放入焯水後的排骨,幹炒,炒掉些水分,放油,炒到排骨金黃,盛出備用 鍋裡放油,略燒熱,倒入芋頭,炒到芋頭變色 倒入排骨,翻炒幾下,倒入開水,沒過食物,加少量生抽調色,加適量鹽,大火燒開,轉小火燉25到30分鐘,注意不要幹鍋,最後開蓋收汁。