閏月花糕留娘糕

做了媽媽同樣還是女兒，今年閏四月，閏月年，留娘年，留娘年自然少不了留娘糕，“留娘糕”也叫做“閏月糕”、“福壽糕”，就是我們常見的花糕，寓意是希望母親健康長壽，永遠留在女兒身邊。自己用蔬菜汁做的，好看又好吃，更能表達自己的一番心意。祝天下的媽媽都能健康長壽，子孫滿堂。

用料  

閏月花糕留娘糕的做法  

1. 南瓜切片上鍋蒸熟壓成泥，加入酵母麵粉活成光滑麵糰

2. 菠菜開水焯一下，加適量水放料理機打成泥，加入麵粉酵母食用鹼活成光滑麵糰

3. 面發好後，排氣開始做底座，大概一個大饅頭劑子，整成圓餅型，大小自己掌握，用刀在邊緣切成一條一條的，然後三條捏一起，全部捏完直接放進篦子，別忘了提前鋪好屜布

4. 做棗鼻，取一小塊麵糰，搓成長條，切成合適大小，按扁，擀麵杖稍稍擀一下，摺疊，不對齊，一邊寬一邊窄，窄的在外面，把棗放在寬的一面，捲起捏緊。依次擺在底座上中間空的部分可以塞些紅棗

5. 同樣的方法做第二層，麵糰比一層小，第三層底座做好後上面直接放顆紅棗就完成了。

6. 做了兩個

7. 醒發半小時上鍋蒸

8. 水開後上鍋，蒸20分鐘關火，停3到5分鐘取出，底下放兩根筷子防粘連還透氣。晾涼後儲存。

9. 成品還是有點變色了。不過還是很漂亮的！

小貼士

底座不易做太薄，棗鼻擺放時離邊緣遠一點，第二層底座一定要比棗鼻圈小一點。因為醒發會變大，蒸熟會變更大。這是我的經驗，希望大家都能做出美美的留娘糕！