留娘糕、留爹魚做法

希望父母身體健康！

用料  

留娘糕、留爹魚做法的做法  

1. 將紫薯，胡蘿蔔，南瓜分別切片放蒸鍋蒸熟，用筷子輕鬆扎透就是熟了。菠菜焯水（水開後放入菠菜30秒撈出放冷水）。

2. 蒸熟後的紫薯，胡蘿蔔，南瓜，分別加少量水放入料理機打成糊。水不宜放多，料理機能打動即可。菠菜焯水後取出過冷水，攥出水分後再加少量水打成汁。火龍果直接打汁不加水！將以上所有糊過篩一遍，揉出來的麵糰顏色更均勻。
   
   重要提示：1.麵粉與酵母比例是100克麵粉放1克酵母！！具體多少克，這次製作沒有稱量。
                   2.麵粉一點點加進各種汁裡面，攪拌成絮狀，後揉成團，稍硬點好塑形。
                    3.每揉好一個麵糰裹上保鮮膜放冷藏 （第一次做整形慢，發現放冷藏也發酵了，就給放冷凍裡了。）
                      4.菠菜汁裡放少許小蘇打，200克汁放1克小蘇打，蒸熟後不變色。
   
   

3. 取紫色麵糰，擀成圓形，用叉子將邊緣按一圈，叉子印用小刀劃開小口，用大拇指和食指捏成尖角

4. 黃色麵糰切如上圖做法（後補的做法圖，所以麵糰顏色不一樣）
   注意！！！留娘糕要放13顆棗，閏月一年有13個月。

5. 做好後如圖擺放好，中間放一個綠色圓形麵糰，做花心也是為了起承託作用。（底下這層就做好了，我是分兩層蒸的。。）

6. 上層底部做個法如圖，比底層黃色花瓣小一點。

7. 福袋做法如圖。。

8. 玫瑰花做法，麵糰揉長切成段，擀成餃子皮厚點的圓片，七個如圖3疊加並用筷子在中間壓一下，從最上邊一頭捲起，不要太緊，用刀在中間切開，整理下就成了花瓣。底部加個綠色葉子。

9. 魚得做法如圖。

10. 成品1蒸制前。。把花朵福袋魚都擺放到底座上，醒發15分鐘，摸下饅頭表面輕按回彈即可。開大火上汽蒸25分鐘悶3分鐘出鍋。

11. 成品圖1    蒸制後。。火龍果真不適合，用檸檬汁固色也沒阻止她魔性的變色。。

12. 成品2蒸制前。

13. 成品圖2蒸制後。

14. 成品圖3蒸制前。

15. 成品圖3蒸制後。