閏月糕（留娘糕）

用料  

閏月糕（留娘糕）的做法  

1. 紫薯削皮 切薄片入鍋蒸熟

2. 紫薯片加水入破壁機打兩下 變成可以和麵的紫薯水

3. 和麵 靜至溫水盆發麵

4. 和麵 靜至溫水盆發麵

5. 面和好後 取出排氣，取一劑麵糰擀平，用叉子按出花瓣，用刀切開並擠成上圖這樣

6. 再取一白麵團 同樣的步驟

7. 取麵糰擀平 放入大棗

8. 收口紮緊 用紫薯面把福袋口繫緊

9. 開始裝飾

10. 這是整理完的樣子

11. 入鍋二次醒發10分鐘  開大火蒸約20分鐘再燜制5分鐘即可出鍋