花樣意式披薩+自制披薩醬

一款做法簡單、食材也都比較家常的披薩做法，初入烘焙的小白也可以輕鬆做成。自己做的披薩可以按照喜好隨意多加食材，會比外面買的好吃許多。
還有自制的零添加披薩醬，口感比較足。喜歡吃披薩的可以做起來存着，隨吃隨用。

用料  

花樣意式披薩+自制披薩醬的做法  

1. 首先製作披薩餅皮：
   提前準備好相關材料（沒有老面可以不加，其餘不變）

2. 將水和酵母混合攪拌均勻,然後將餅皮的粉類加入廚師機或者乾淨的容器攪拌均勻,無干粉的狀態時,加入橄欖油混合均勻，揉進麪糰後，即可進行發酵至兩倍大。

3. 將披薩餡料中的蔬菜切好，切成絲或者條都可以。洋葱切絲,西紅柿切成薄薄小片備用即可。

4. 將餡料中的青紅彩椒、西紅柿、洋葱加上黑胡椒碎，攪拌均勻後放入烤箱，高温220°，烤3~4分鐘，烤出部分水分，以防出水過多。

5. 製作披薩醬：提前準備好相關食材，番茄開水燙過後去皮、切碎備用。

6. 鍋內放入少許的黃油，炒香洋葱末和大蒜末,然後加入番茄丁,炒制微微上色,慢慢減少酸性,加入番茄醬和披薩草繼續炒制,最後用白糖和雞粉和黑胡椒進行調味即可收汁處理。

7. 製作披薩底面餅：
   披薩盤底部抹少許黃油，
   一發醒好的麪糰，可以用擀麪杖擀至自己需要的大小（9寸或者10寸），或者分割下一小塊麪糰，擀開包裹整根火腿腸，切成小段圍繞在餅皮外圈。用打孔器微微戳一點小孔，防止披薩餅鼓起來。

8. 餅底均勻塗一層披薩醬（不要太多了），撒少許芝士，加蔬菜、腸、玉米粒，最後表面多撒一些芝士碎。

9. 烤箱提前預熱，上火210 下火230度，全程高温烘烤18-25分鐘即可,根據披薩底的薄厚度來決定時間。

10. 烤好就可以開吃了，趁熱的時候可以拉絲！

小貼士

1、沒有高粉、低粉的可以用中筋粉代替。
2、上面覆蓋的蔬菜可按照自己的喜好隨意添加，處理好蔬菜出水問題就可以了。