快手意式番茄芝士燴飯
結束兩天半的膠東探親之旅，全程大饅頭大包子伺候，南方屬性的胃已經有點想念米飯的香了，沒有現成的菜譜可參考，依稀在夢裏做過這道菜，憑第六感弄吧，味道超乎想象的美用料小番茄250g快手意式番茄芝士燴飯的做法材料：香米一杯半...
意式怎麼做才好吃
意式土豆燉香腸
另外有個思路，這道菜的肉類可以換成雞肉或者牛肉，牛肉的需要的時間比較長，建議提前處理。用料意式香腸2根番茄1個蕃茄醬3勺土豆1個胡蘿蔔半根西蘭花點綴用一點點就可以洋葱半個黃油/橄欖油細砂糖一勺迷迭香3根蒜3瓣鹽1勺...
意式馬卡龍（餅身）
磕了一段時間啦，想記錄一下，和磕馬的盆友一起進步。用料杏仁粉59克抹茶粉1克糖粉60克蛋白22克（TPT）細砂糖50克（糖水）水15克（糖水）蛋白22克（打發用）細砂糖10克（打發用）工具探針温度計一支硅膠杯一個不鏽鋼盆一個小小鍋一個硬質刮刀...
意式肉醬烤温泉蛋
用料【醃製肉糜用】肉糜約200克生抽2勺老抽1勺料酒半勺胡椒粉1勺姜粉小半勺鹽1克糖2克【其他】配菜：芹菜，蘑菇，洋葱…適量油適量意大利麪醬130克可生食雞蛋2個馬蘇裏拉芝士適量意式肉醬烤温泉蛋的做法肉沫加所有醃料攪拌...
焦糖與榛果巧克力奶油抹醬，Andrea意式魔法甜點
難易度初級準備時間20m總時間40m份量1份食譜用料80克鮮奶油180克焦糖醬1茶匙海鹽，依個人喜好調整1茶匙玉米粉1根香草豆熒，將香草豆萊縱向切開並刮出香草籽95克奶油，置於室温軟化60克榛果，放入烤箱以160℃烘烤10分鐘70克白...
經典意式肉醬意大利麪
當年，羅馬帝國為了解決人口多、糧食不易保存的難題，想出了把麪粉揉成團、擀成薄餅再切條曬乾的妙計，從而發明了名垂千古的著名美食——PASTA(意大利麪)。用料意大利麪份5牛肉餡克300洋葱半克100黃油克50亨氏番茄膏克200...
意式乳酪焗香茄
用料長茄子2個馬蘇裏拉奶酪50克洋葱半個培根2片雞蛋2個意大利麪醬適量蒜香橄欖油10ML鹽適量奶酪4片羅勒適量白胡椒2克糖1剋意式乳酪焗香茄的做法1(準備工作)茄子洗淨，順着茄子的長切片兒，在每片茄子上均勻的撒上一點鹽，...
意式番茄牛肉
用料蘑菇番茄意醬蘑菇土豆薄荷葉番茄洋葱紅酒黑胡椒牛肉意式番茄牛肉的做法土豆牛肉焯水備用洋葱用油煸香依次放入香菇番茄土豆牛肉少許紅酒燉酥後放入鹽黑胡椒薄荷即可...
意式番茄煨雞翅
用料意式香料少許雞翅300克番茄300克玉米粒130克洋葱1個高湯100克橄欖油1大湯匙鹽1/2小茶匙黑胡椒粉少許乳酪粉少許意式番茄煨雞翅的做法雞翅清洗乾淨，擦乾，在表皮劃上一刀，讓雞翅能快速入味，均勻地撒上胡椒粉。將洋葱切...
意式迷迭香土豆餐包
終於買到了彼得·萊因哈特的《學徒麪包師》，決定把書中的配方一個個嘗試做做。這個土豆餐包是我隨意翻開書看到的第一個麪包，材料家裏剛好都有，把原配方減半，做了一爐。算是自己的學習記錄。用料意式酵頭：高筋麪粉64克幹酵...
意式蔬菜烘蛋，關於雞蛋
用料4顆蛋1/2茶匙鹽100克洋葱，切片20克油40克鴻喜菇，去除根部，剝散60克新鮮香菇，切塊100克瓜，切圓片30克油清蕃茄乾，切碎5克新鮮羅勒葉，略切20克帕瑪森起士(塊狀)，刨絲意式蔬菜烘蛋，關於雞蛋的做法1將烤箱預熱至200℃。將蛋和&...
圓白菜南瓜意式烘蛋
意式烘蛋簡單易做，可以搭配任何蔬菜，肉，蛋，奶，奶酪等。佐料只需海鹽、黑胡椒。簡單的食材簡單的調料卻還原了食物本身的味道。少油低脂適合減肥健身人士。我做的意式烘蛋少了奶酪更健康低脂味道也不錯。用料雞蛋2個牛奶20...
意式佛卡夏
時間：約45-55分鐘難度：容易做🤞份量：4份用料普通麪粉（中筋）350g水200ml食用油30ml鹽6g乾酵母5g洋葱0.5個小番茄50g時令蔬菜適量意式佛卡夏的做法在350g麪粉中加入200ml清水，30g食用油，6g鹽和5g酵母揉成光滑的麪糰。揉好的面...
麪包｜意式麪包佛卡夏 免揉波蘭種版
埼玉県民礙於疫情不敢太往外跑.碳水腦袋在家附近買不到佛卡夏只能用偷懶版本來滿足一下味蕾～第二次在原有的基礎上加了蒜蓉.答應我！！一定要試試看.橄欖油跟蒜蓉簡直絕配！！用料高粉（波蘭種）50克水（波蘭種）50克乾酵母（波蘭種）0.5克...
藍紋奶酪意式土豆糰子（ref. 廣坦）
用料意式土豆糰子100克奶油150～200克藍紋奶酪20克鹽1小勺現磨黑胡椒粉2勺火腿0.5～1片帕瑪森芝士5～6克（刨薄片）歐芹葉子少許藍紋奶酪意式土豆糰子（ref.廣坦）的做法鍋中放水，水開後放入土豆糰子，煮到剛剛飄起即可，盛出備用；另起一...
意式南瓜湯糰 Pumpkin Gnocchi
這個菜譜是意大利廚師文森佐Vincenzo的配方，我試做了以後覺得很好吃，拿出來分享。這道菜的全稱應該是：南瓜湯糰配黃油鼠尾草Pumpkingnocchiwithbutterandsage.鼠尾草是我自己種的，所以對我來説都是比較常見的食材。兩人份...
意式馬卡龍之煮糖水
煮糖水，就是要懶一點。😁😁😁😁😁用料細砂糖50克水15克小小的鍋一隻電陶爐一個温度計一個意式馬卡龍之煮糖水的做法我的電陶爐開火是2200，所以我都用1000砂糖，水，温度計固定，探針和鍋底留一點點距離。就這樣，不要管它，別開油...
意式燴飯risotto合集
用料--意式燴飯risotto合集的做法牛肉末/洋葱/豆角beefmince/🧅/beans【步驟】1⃣️按順序炒熟：牛肉餡+料酒/蒜粉/迷迭香、加洋葱、加豆角、加入1大勺番茄膏；2⃣️加入2cuparboriorice/普通大米炒至透明(量大米的量杯)；3⃣️準...
🇮🇹Soffritto-意式番茄醬🍅
來自白鍾元的小巷餐廳20210331viaChef葱根（？基本意式番茄醬！具體用量沒説，看着辦唄，多點兒少點應該沒啥大問題。用料橄欖油多一些蒜切末洋葱一顆切碎整西紅柿罐頭P1量小西紅柿P1量西芹切碎羅勒一整根🇮🇹Soffritto-意式番...
不需要意式咖啡機自制超美味拿鐵和卡布奇諾
我喜歡手衝咖啡，像泡茶一樣，簡單又純粹，可是小夥伴喜歡奶咖。遂又花了一百塊大洋置辦了工具，一把摩卡壺和一把法壓壺。摩卡壺煮濃縮咖啡，法壓壺打奶泡。用料咖啡豆10克牛奶150克不需要意式咖啡機自制超美味拿鐵和卡布奇諾...
意式菠菜披薩
「白老師家常菜」第2季全集（已完結）用料雞蛋個意式菠菜披薩的做法1燙十秒放入冰水，剝皮45234出鍋放涼切小塊洋葱想放就放23456放餃子皮5完成涼拌菠菜菠菜擇好沖洗乾淨2菠菜燙30秒到一分鐘，不能超過1分鐘撈出控水沖洗乾淨，...
全麥堅果意式脆餅
減脂期也可以吃到好吃的零食！！方子來自“森林家的生活手記”用料原味雞蛋2個楓糖漿20g中筋麪粉120克鹽1克泡打粉2克全麥粉60克無鹽堅果少許抹茶味中筋麪粉115克抹茶粉5克可可味中筋麪粉110克生可可粉10克全麥堅果意式脆...
意式奶酪，食譜名人堂
用料200克鮮奶油(脂肪含量約30%)600克全脂牛奶50克糖2根香草豆，只取籽5片吉利丁片，放入冰水內泡軟後擠乾意式奶酪，食譜名人堂的做法1將鮮奶油、牛奶、糖和香草籽放入主鍋，以8分/50℃/速度1烹煮。2加入吉利丁，以2分/50℃/速...
杏仁咖啡意式脆餅（無麪粉無碳減肥友好）
抱着試一試的心態做的就沒有拍過程圖但是非常簡單快手改良配方和步驟在下方圖片中沒有面粉沒有碳水沒有升糖減肥友好很好的生酮食譜減肥期的磨牙小零食在此再次感謝原作者“閉眼彎彎”用料如圖所示如圖所示杏仁咖啡意...
快手意式土豆泥焗飯
最近入手馬蘇里拉，先試試簡單的意式焗飯，十分鐘搞定！很香很好吃！兩三個人的量，非常簡單！減肥下頓再説吧！用料雞蛋一枚肉末200g西紅柿兩個白洋葱一個黑胡椒粒少許鹽少許馬蘇里拉芝士奶酪碎30g意醬兩勺蒸熟的白米飯兩到三人量...