孜然手撕麪筋

不到3塊錢的成本，快手小菜，上桌最早光盤，還有啥理由不做？😄已經做過很多次，今天記錄下來，推薦給大家！

用料  

孜然手撕麪筋的做法  

1. 麪筋撕成薄薄的條，要薄，才更入味！

2. 水開後，放麪筋焯水，水開後撈出，過涼，備用

3. 葱切條，蒜拍碎，幹辣椒泡水

4. 中椒、胡蘿蔔切小條狀

5. 熱鍋涼油，小火，放葱、蒜、幹辣椒，炒香

6. 放麪筋、胡蘿蔔，中火煸炒

7. 放生抽，不要太多，麪筋能上色就行，放冰糖粉（比白糖鮮），我吃的淡，沒放鹽，親根據自己的口味放鹽，繼續翻炒，翻炒的時候，鍋邊少滋幾滴水，有鍋氣，炒出來的菜更香！

8. 放中椒，翻炒幾下

9. 放辣椒麪，孜然粉，繼續翻炒幾下，出鍋，裝盤。

10. 艾瑪，真香！開動吧！